间硝基苯乙酮的详细说明是什么？

间硝基苯乙酮的详细说明是什么？
固体物质
白色吸湿性粉末或结晶状粉末、板状或粒子，无臭。熔点随结晶条件在88至102的范围内变化，相对密度约为1.49。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中)，微溶于乙醇和乙酸。清凉甜味，甜度约为蔗糖的一半，卡路里接近蔗糖。
山梨醇可还原葡萄糖制备，广泛分布于梨、桃、苹果中，含量约1%-2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人浓厚感。在体内会慢慢吸收利用，但血糖不会增加。它是一种比较好的保湿剂和表面活性剂。

D-山梨醇具有很好的保湿功能，一定能与食物结合水分，避免干燥。另外，可以避免糖、盐等结晶析出，保持甜、酸、苦味强度的平衡，增强食物风味。因为是不挥发的多元醇，所以也有结合食物香味的功能。